EDUKASI PENGELOLAAN BAHAN LOKAL











 Cara & bahan  membuat nugget sehat Ala Purwosari

 

Bahan Daging yang di chopper :

 

1.     500 g daging sapi

2.     500 g daging ayam filet

3.     Dua buah wortel segar

4.     12 siung bawang putih goreng

5.     250 g tapioka

6.     2 bungkus ladaku

7.     1 bungkus saori

8.      2 telur ayam

9.     Penyedap secukupnya

 

Bahan Perekat & Balurannya

1.     Telur ayam

2.     Terigu

3.     Sedikit air

4.     Tepung Panir

 

Cara Membuat :

1.    









Haluskan bahan bahan yang di chopper yang disebut diatas


 

2.    



Masukkan kedalam loyang untuk di kukus selama 25 menit.

 

 

3.     Setelah di kukus tunggu dingin lalu di potong potong seperti di gambar.









Lalu di kukus lagi selama 15 menit

 

4.     Setelah itu siap kan bahan perekat dan pembalurnya














5.     Nuget Sehat ala Purwosari siap di kemas

 



 

PERHITUNGAN HPP

 

1.     500 g daging sapi 75.000

2.     500 g filet ayam 25.000

3.     Tapioka 4.000

4.     Tepung panir 8.000

5.     Bumbu” 5000

6.     Telur 3.000

7.     Wortel 3.000

8.     Packaging 500 x 10 = 5000

9.     Stiker 1.250 x 10 = 12.500

 

    Total Modal 140.000 : 10 bungkus = 14.000

Harga jual diatas 14.000

 

KANDUNGAN GIZI PADA NUGGET PURWOSARI UNTUK ANAK ANAK TERUTAMA PENDERITA STUNTING

Membuat nugget dari daging sapi dengan wortel untuk anak-anak, terutama yang menderita stunting, memiliki beberapa manfaat penting:

1.     Sumber Protein Tinggi: Daging sapi adalah sumber protein hewani yang sangat baik, penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Protein membantu memperbaiki jaringan tubuh, membangun otot, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

2.     Kaya Zat Besi: Daging sapi kaya akan zat besi heme, jenis zat besi yang lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan zat besi non-heme yang ditemukan dalam makanan nabati. Zat besi penting untuk mencegah anemia dan meningkatkan kesehatan darah, yang penting untuk anak-anak yang mengalami stunting.

3.     Kandungan Vitamin A dari Wortel: Wortel kaya akan beta-karoten, yang diubah oleh tubuh menjadi vitamin A. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan pertumbuhan sel.

4.     Meningkatkan Asupan Kalori dan Nutrisi: Nugget yang dibuat dari kombinasi daging sapi dan wortel memberikan kalori yang cukup serta berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk pertumbuhan optimal anak, terutama bagi mereka yang mengalami kekurangan gizi.

5.     Tekstur yang Mudah Dikonsumsi: Nugget biasanya memiliki tekstur yang lembut dan mudah dikunyah, sehingga cocok untuk anak-anak yang mungkin mengalami kesulitan makan atau memiliki nafsu makan yang rendah.

6.     Menarik Bagi Anak-Anak: Nugget merupakan makanan yang biasanya disukai anak-anak karena bentuknya yang menarik dan rasanya yang enak, sehingga bisa membantu meningkatkan nafsu makan mereka.

7.     Mudah Dikombinasikan dengan Nutrisi Lain: Nugget dapat diperkaya dengan bahan lain seperti bayam atau brokoli, yang juga kaya akan nutrisi penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak.

Secara keseluruhan, membuat nugget dari daging sapi dengan wortel adalah cara yang lezat dan bernutrisi untuk mendukung pertumbuhan anak, khususnya bagi mereka yang mengalami stunting.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Pendataan Stunting Minggu ke 1 & 2 Mahasiswa KKN Unsab K21 2024

Image
  Pendataan stunting bertujuan untuk memahami dan mengatasi masalah pertumbuhan anak yang terganggu akibat kekurangan gizi. Tujuan utamanya adalah: Mengukur Tingkat Stunting : Mengetahui seberapa banyak anak yang mengalami masalah pertumbuhan di suatu wilayah. Mengenali Penyebab : Mengidentifikasi penyebab utama stunting seperti pola makan yang tidak seimbang, sanitasi yang buruk, dan akses terbatas ke layanan kesehatan. Merencanakan Tindakan : Membantu dalam merancang program dan intervensi yang tepat untuk mengurangi stunting. Memantau dan Mengevaluasi : Memeriksa kemajuan dan efektivitas program yang telah dilaksanakan untuk memastikan tujuan penurunan stunting tercapai. Meningkatkan Kesadaran : Memberikan edukasi kepada masyarakat tentang pentingnya gizi seimbang dan dampak negatif dari stunting. Mendukung Kebijakan : Membantu dalam pembuatan kebijakan yang lebih efektif untuk mengatasi masalah stunting. Dengan pendataan yang baik, upaya untuk menangani stunting bisa l...
Read more

PENGUKURAN ANAK ANAK BALITA DI POSYANDU

Image
  Kegiatan Posyandu yang dilakukan oleh mahasiswa KKN di Desa Purwosari, Kecamatan Natar, Lampung Selatan, biasanya melibatkan beberapa aktivitas utama yang bertujuan untuk meningkatkan kesehatan ibu dan anak, serta memberikan pelayanan kesehatan dasar kepada masyarakat. Beberapa kegiatan yang umumnya dilakukan oleh mahasiswa KKN dalam program Posyandu antara lain: Pemeriksaan Kesehatan Ibu dan Anak (KIA) Mahasiswa KKN berpartisipasi dalam membantu tenaga kesehatan untuk memeriksa kondisi kesehatan ibu hamil, ibu menyusui, dan balita. Mereka bisa membantu dalam pengukuran berat badan, tinggi badan, lingkar kepala, serta memberikan penyuluhan terkait kesehatan ibu dan anak. Imunisasi Balita Posyandu biasanya menjadi tempat pelaksanaan imunisasi bagi balita. Mahasiswa KKN membantu dalam persiapan administrasi, mendampingi warga, dan memberikan edukasi tentang pentingnya imunisasi. Penyuluhan Gizi dan Kesehatan Mahasiswa KKN sering memberikan penyuluhan mengenai pola makan sehat...
Read more